طريقة عمل براونيز الشوكولاتة الألماني بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير براونيز الشوكولاتة الألماني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 حبة بيض (كبير الحجم)
- 0.25 كوب 1 كاكاو الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 0.25 كوب 2 سكر
- 1 كوب زبدة غير مملحة
- 0.5 كوب 1 طحين
6 جم 1 كوب رقائق الشوكولاتة صغيرة الحللفرونج :
- 4 صفار بيض، (كبير الحجم)
- 1 كوب سكر
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 8 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 كوب كريمة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 0.75 كوب 1 جوز محمص (مفروم)
- 0.5 كوب 2 رقائق جوز الهند
خطوات التحضير
-
1
لتحضير البراونيز : في وعاء كبير، اخفقي البيض وكاكاو الخبز والملح والبكينج بودر والفانيليا، في وعاء آخر اخفقي السكر والزبدة ثم أضيفي الطحين واخفقي جيداً، امزجي الخليط الأول مع الخليط الثاني ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي.
-
5
وزعي خليط البراونيز في قوالب ميني كب كيك مدهونة بالزبدة ( حوالي 2 – 3 ملعقة كبيرة لكل قالب ) ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 12 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيف، ضعي الصينية لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة ثم اخرجي البراونيز وضعيه على رف التبريد الشبكي واتركيه ليبرد تماماً.
-
9
لتحضير الفروستينج : اخفقي صفار البيض والسكر والملح في وعاء الخفق الكهربائي ثم أضيفي الزبدة واخفقي، أضيفي الكريمة تدريجياً أثناء الخفق، ثم أضيفي الفانيليا، ضعي الخليط في قدر طهي على نار منخفضة الحرارة وحركي باستمرار لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يثخن الخليط.
-
13
اسكبي الخليط في وعاء متوسط الحجم واتركيه ليبرد تماماً حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة ثم أضيفي إليه الجوز المحمص المفروم ومبشور جوز الهند، حركي بشكل جيد.
-
17
ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة من حشوة الكاسترد على سطح كل قطعة من البراونيز.
-
21
قدميها باردة مع الآيس كريم وبالهنا والشفا.