مكرونة باللحمة – وصفات عيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى اللحم فى وعاء كبير وأضيفى له ما يكفى من الماء بحيث يغطيه وعندما يغلى الماء تخلصى من الرغوة ( الريم ) ثم اضيفي بصلة والملح والفلفل الاسود واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج اللحم .

2. 5

   افرمى بصلة الى مكعبات صغيرة ثم ضعيها مع الزبدة فى وعاء غير لاصق وقلبي حتى يصبح البصل لين .

3. 9

   ارفعى اللحم من المرق ثم قومى بتقطعيه الى مكعبات صغيرة على قدر الامكان وقلبيه مع البصل حتى يأخذ اللون البنى .

4. 13

   اتركى اللحم حتى يبرد ثم اطحنيه فى طاحونة اللحمة أو فى محضر الطعام ( يختلف الطعم تماما عن استخدام اللحم المفروم من البداية ) .

5. 17

   اسلقى المكرونة فى الماء المغلى حسب التعليمات ثم صفيها وقلبيها مع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وهى لا تزال ساخنة .

6. 21

   أخيرا أضيفي اللحم المفروم الى المكرونة والقليل من مرق اللحم وقلبي بشكل جيد جدا .

7. 25

   قدمى المكرونة باللحمة مع سلطة اللبن الزبادى فى عيد الاضحى المبارك .

8. 29

   عساكم من عوادة .