طريقة عمل طريقه عمل الديك الرومى بالتفاح بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طريقه عمل الديك الرومى بالتفاح سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- ديك رومي
- 2 كوب تفاح وسجق مقطع إلي أجزاء صغيرة (خليط منهما)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 كوب زبد غير مملح
- 1 قطعة ثمرة بصل إلي صغيرة (مقطع)
- 1 قطعة ثمرة جزر إلي صغيرة (مقطع)
- 1 عود كرفس
- 1 كوب حساء دجاج
- 1 ملعقة صغيرة نشا
Preparation
-
1
ينظف الديك جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل.
-
2
تحشي الرقبة والصدر والتجويف الداخلي بالحشو المعد من التفاح والسجق.
-
3
يدهن جسم الديك من الخارج بالزبد.
-
4
يلف الديك بورق ألمونيوم ويوضع في الصينية المعدة له بعد ملئها بقليل من الماء.
-
5
يشوي الديك فى الفرن وبعد حوالى ساعة ونصف تضاف الخضراوات من البصل والجزر والكرفس حول الديك الرومي ثم يخبز في الفرن لمدة ساعة أخرى حتى تمام نضج الديك.
-
6
تسلق الحويصلة والكبد والقلب في حساء الدجاج فوق نار هادئة حتى يتم نضج الديك وبعد تمام النضج تنتشل من الحساء الذي يترك جانباًً بعد ذلك.
-
7
وبعد تمام نضج الديك يوضع علي صينية أخرى.
-
8
ولإعداد الصلصة من مرق اللحم تتبع الخطوات التالية:
-
9
توضع الخضراوات المطهية مع الديك في إناء آخر.
-
10
يضاف إليها الحساء المعد (حساء الحويصلة والقلب والكبد).
-
11
ترفع فوق النار حتى درجة الغليان.
-
12
يذاب النشا في قليل من الماء البارد.
-
13
يضاف إلي الحساء ويترك فوق النار لمدة 2-3 دقائق أو حتى يغلظ قوام الحساء.
-
14
يقدم الديك مع الحساء، والحشو الداخلي حوله بعد تفريغه من التجويف.
