طريقة عمل يخني السمك البرتغالي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخني السمك البرتغالي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يسخن الزيت في إناء كبير على حرارة متوسطة ويضاف البصل والفلفل الرومي والثوم و يقلب حتى يلين البصل ثم نخفض الحرارة و يغطى المزيج و يطهى مع التقليب من حين لآخر لمدة 10 دقائق أخرى  .

  • 2

    تضاف البطاطس والطماطم والخل وورق اللورا والفلفل الأسود لخليط البصل و يترك ليغلي ثم يغطى و يطهى لمدة 12 دقيقة أو حتى تلين البطاطس  .

  • 3

    يرص السمك بالتساوي على خليط البصل و يرص عليه الجمبري و بلح البحر و يتبل بالملح والفلفل و يغطى المزيج و يطهى لمدة 6-8 دقائق أو حتى يتفتح بلح البحر و نتخلص من أي بلح بحر القواقع لم تفتح .

  • 4

    يفرك جانبين الخبز بالثوم الإضافي و يقسم خليط السمك بين أطباق التقديم و ينثر عليه و ينثر عليه الكزبرة .