تشيلي فرايز طبق رائع من المطبخ المكسيكي سهل التحضير مكون من طبقة بطاطا مقلية وعليها صوص من اللحمة والبندورة والبصل والثوم والفليفلة الحارة ثم طبقة من الجبنة التي تذوب وتغطي الطبق بعد إدخاله إلى الفرن فنحصل على طعم مميز ونكهة حارة لذيذة جداً .
Ingredients
- 3 حبة بطاطا
- 2 ملعقة زيت
- 1 بصلة (مفروم)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 1 حبة فلفل أخضر (حار)
- 0.25 كيلو لحمة (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة أوريغانو
- 3 حبة بندورة (مفروم ناعم)
- 0.5 كأس جبنة شيدر (مبشور)
- 0.5 كأس جبنة موزاريلا (مبشور)
Preparation
-
1
نقشر البطاطا ونقطعها أصابع ونقليها في زيت وفير .
-
2
في مقلاة على النار نحمي الزيت ثم نضيف البصل والثوم حتى يذبلوا تقريباً .
-
3
نضيف الفلفل الأخضر الحار واللحمة ونحركهم قليلاً ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والأوريغانو ونقلبهم حتى تنضج اللحمة .
-
4
نضيف البندورة المفرومة ونترك المكونات على النار قليلاً حتى نحصل على الصوص المطلوب .
-
5
في طبق مناسب نضع قطع البطاطا المقلية ونسكب فوقها الصوص ثم نوزع عليها كل من جبنة الموزاريلا والشيدر .
-
6
ندخل الطبق إلى الفرن على حرارة 200 لمدة عشر دقائق وبعدها يصبح التشيلي فرايز جاهزاً للتقديم .
