طريقة عمل سمان مشوي مع التين والريكوتا بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمان مشوي مع التين والريكوتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 سمان مفتوح من الظهر
- 0.5 كوب جبنة ريكوتا
- 0.33 كوب زيت زيتون
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 8 ثمرة تين (مقطع خشن)
- 1 ثمرة ليمون (مقطعة نصفين)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1 حزمة جرجير
- 0.5 حفنة ورق نعناع (طازج)
- 4 غصن روزماري
- 2 ملعقة كبيرة عسل نحل
- 1 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
Preparation
-
1
يقلب العسل مع زيت الزيتون في طبق ويتبل بالملح والفلفل.
-
2
يوضع السمان على صينية فرن وينثر عليه خليط العسل ويوضع غصن روزماري تحت كل السمان ثم يغطى ويترك لينقع في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
-
3
تسخن شواية على نار متوسطة ويشوى عليها السمان ويقلب مرة واحدة لمدة 8 دقائق حتى ينضج ويحمر ثم ينقل إلى طبق ساخن ويعصر عليها الليمون ويغطي بفويل فضفاضة ويترك لمدة 10 دقائق.
-
4
في هذه الاثناء يخفق الثوم والخل وزيت الزيتون في طبق صغير ويتبل بالملح والفلفل.
-
5
يقلب الجرجير مع النعناع ويقسم بين 4 أطباق تقديم .
-
6
وينثر عليه التين والريكوتا والتتبيلة ويوضع عليه السمان ويقدم.
