روستو محشي بكبد الدجاج ومكعبات البطاطا
Ingredients
- ديك رومى
- كبد دجاج
- زبدة
- ثوم
- بطاطا حلوة ال (مسلوق)
- زعتر جاف
- قرفة
- شريحة بصل
- سماق
- طماطم
- جزر
- شريحة فلفل ألوان
- فلفل (حار)
- تفاح احمر
- صوص باربيكيو
- سكر
- ماء
- عصير برتقال
- بشر برتقال
- حبة الكشمش
- فانيلا سائلة
- 6 مردة ديجون
- ملح
- فلفل أسود
Preparation
-
1
شوحي الكبدة في الزبدة والثوم واحشي الديك بالكبدة مع البطاطا والثوم والزعتر والقرفة واغلقيه وشوحيه
-
2
غطيه بالفويل وادخليه الفرن مع شرائح البصل المخلوط بالسماق والجزر والطماطم والفلفل الالوان والحار والتفاح والباربكيو صوص
-
3
اخرجيه من الفرن ويكشف ثم ارفعي الخضروات والتفاح مع الصوص الناتج عنها ويعاد الديك للفرن ١٨٠مْ لمدة ساعة
-
4
اهرسي الخضروات والتفاح بالمضرب أو الخلاط مع الصوص وضيفي الماء إذا لزم الأمر ويغلى ويدهن به الديك كل ربع ساعة حتى تمام التسوية
-
5
ضعي سكر والماء وعصير البرتقال وشر البرتقال على النار وتسوى فيه حبات الكشمش لمدة ٤ دقائق مع إضافة الڤانيلا
-
6
ضيفي الملح والفلفل وملعقتين مستردة ديچون ثم يضرب ضرباً خفيفاً ويبرد ويقدم فوق شرائح الديك