طريقة عمل رقاق بالفراخ من المطبخ المصرى بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رقاق بالفراخ من المطبخ المصرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ضعى الفراخ للرقاق فى حلة على النار ثم ضعى ملعقة سمنة و ملعقة زيت و ضعى البصل و رشة فلفل أسمر وعندما يتغير لونه للون الأصفر  ضعى الفلفل و قلبى و عندما يحمر ضعى الطماطم و التوابل و الفراخ و قلبى مع كوب ماء و أول ما يغلى إخفضى النار عليها حتى تشرب ميتها بعد تلت ساعة تقريباً إطفئى عليها  النار و إتركيها لتبرد .

  • 2

    ?على رخامة المطبخ إفردى الرقاق و ضعى ملعقتين من خليط الفراخ و لفي إسطوانة لفتين و إتنيها من الجنب اليمين والجنب الشمال و إكملى لف حتى تخلص كمية الفراخ .

  • 3

    إجلبى صينية وضعى فيها ملعقة سمنة و ملعقة زيت و إدهنى بها الصينية كلها و رشة بقسماط ناعم كى لا تلتصق و رصى الرقاق .

  • 4

    وعندما تنتهى ضعى على كل رقاقة ملعقة شوربة أو إسقيها و ضعيها فى الفرن المسخن من قبل  على الصاج  حتى تغلى .

  • 5

    إخرجيه على الشبكة و إخفضى النار حتى يحمر  .