طريقة عمل مرقة اللحم الصحية بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرقة اللحم الصحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

باقة مقادير الأعشاب :

Preparation

  • 1

    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويوضع العظام والبصل والجزر والكرفس في صينية فرن ويشوي في الفرن لمدة 90 دقيقة مع التقليب من آن لآخر .

  • 2

    ينقل خليط العظام وأي شيء ملتصق بالصينية إلى إناء كبير على حرارة مرتفعة ثم يضاف الماء البارد والفلفل وباقة الأعشاب باقة ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك لمدة 3 ساعات مع إزالة الريم كل 30 دقيقة .

  • 3

    يوضع قطعة كبيرة من قماش الشاش في مصفاة ويصب فيها المرقة و نتخلص من المواد الصلبة .

  • 4

    يربط معاً البقدونس والزعتر وأوراق الغار بخيط مطبخ .