طريقة عمل مكرونة‭ ‬بالجبنة‭ ‬المخبوزة‭ ‬مع‭ ‬صلصة‭ ‬الكاربونارا بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة‭ ‬بالجبنة‭ ‬المخبوزة‭ ‬مع‭ ‬صلصة‭ ‬الكاربونارا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬220‭ ‬مئوية و تُطهى‭ ‬المكرونة‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬كبير‭ ‬به‭ ‬ماء‭ ‬مملح‭ ‬مغلي‭ ‬لمدة‭ ‬6‭ ‬دقائق‭ ‬ثم‭ ‬تُصفى‭ ‬في‭ ‬تلك‭ ‬الأثناء‭ ‬تُسخن‭ ‬مقلاة‭ ‬صغيرة‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭ ‬ويُضاف‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬المقدد ثم يُطهى‭ ‬حتى‭ ‬يذوب‭ ‬الدهن‭ ‬ويصبح‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬مقرمشاً‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬تقريباً ثم ‬يُضاف‭ ‬الثوم‭ ‬ويُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬30‭ ‬ثانية‭ ‬حتى‭ ‬تتصاعد‭ ‬رائحته ثم ينقل‭ ‬خليط‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬بواسطة‭ ‬ملعقة‭ ‬مفرغة‭ ‬إلى‭ ‬وعاء‭ ‬متوسط‭ ‬وتُضاف‭ ‬المكرونة‭ ‬و تُقلب‭ ‬حتى‭ ‬تُخلط .

  • 2

    يُخفق‭ ‬البيض‭ ‬والحليب‭ ‬المبخر‭ ‬معاً‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير ‬يُضاف ‭ ‬1/2 ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬الكايان‭ ‬وجوزة‭ ‬الطيب‭ ‬والجبنة‭ ‬ويُخلط‭ ‬جيداً ثم  ‬يُضاف‭ ‬خليط‭ ‬المكرونة‭ ‬ويُقلب‭ ‬جيداً‭ ‬حتى‭ ‬يتجانس ثم ‬يُنقل‭ ‬الخليط‭ ‬إلى‭ ‬صينية‭ ‬خبز‭ ‬فردية ثم ‬  يُفرد‭ ‬الخليط‭ ‬برفق‭ ‬إلى‭ ‬طبقة‭ ‬متساوية‭ ‬بواسطة‭ ‬ملعقة ثم يخبز لمدة‭ ‬12‭ ‬دقيقة‭ ‬حتى‭ ‬تكون‭ ‬الصلصة‭ ‬فقاعات‭ ‬على‭ ‬الجوانب‭. ‬‭