لسان عصفور باللحمة
Ingredients
- لسان عصفور
- مكعب لحمه
- ثوم
- بصل
- مرقه
- عصير طماطم
- معجون طماطم
- ورق لورى
- حبة ان
- كمون
- قرفه
- جوزة الطيب
- زيت زيتون
- زبدة
- كزبره ناشفه
- فلفل الوان (مفروم)
Preparation
-
1
يشوح لسان العصفور مع الزيت فى حلة ساخنه على النار حتى يكتسب اللون الذهبى
-
2
تشوح اللحمه فى طاسه اخرى مع القليل من الزيت حتى تحمر
-
3
يضاف اليها الكمون و قرفه و جوزه الطيب مع ورق اللورى و الحبهان
-
4
ترفع اللحمه من الطاسه و مكانها يضاف البصل المفروم ثم معجون الطماطم
-
5
نضيف الثوم ونفس التوابل مره اخرى مع الكزبرة والزيت او الزبدة
-
6
وتقلب حتى تتجانس تماما و يضاف اليه المرقه وعصير الطماطم مع اللورى و الحبهان و يترك حتى يغلى
-
7
يضاف الصوص الى لسان العصفور مع اللحمه
-
8
يترك حتى يكتمل النصج تماماً على نار منخفضه ثم يضاف اليها الفلفل الالوان المفروم
-
9
يقلب مره اخرى بعد النضج ويقدم ساخنًا