طريقة عمل لحم ضاني بطبقة توابل و جزر مشوي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحم ضاني بطبقة توابل و جزر مشوي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 44 4 ضلع ضأن الضلع 4 ريشة (مقطع)
- 480 جم جزر صغير مشكل مقشر (أحمر وبرتقالي)
- 50 جم جرجير
- 0.5 كوب ورق بقدونس (طازج)
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة بذور حبة البركة
- 2 ملعقة كبيرة بذور سمسم
- 0.5 ملعقة شاي رقائق فلفل مجفف (حار)
Preparation
-
1
?يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و يقلب الجزر مع 2 ملعقة كبيرة من الزيت في صينية فرن و يوضع الجزر في طبقة واحدة و يشوى لمدة 25 دقيقة أو حتى يحمر و يصبح هش .
-
2
في هذه الأثناء يقلب الفلفل مع البذور و الثوم و باقي الزيت المتبقي في طبق صغير و يوضع اللحم على صينية فرن و يفرك في جميع الأنحاء بخليط التوابل .
-
3
يشوي اللحم في الفرن مع الجزر لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر و ينضج حسب الرغبة .
