الفاصوليا بالسجق ، وصفة سهلة جداً ولا يحتاج تحضيرها وقتاً طويلاً ، وهي شهية جداً فهي تتكون من السجق والفاصوليا وغيرها من المكونات والتوابل التي تضيف نكهة رائعة لهذا الطبق الشهي والذي يمكن تقديمه مع الأرز .
Ingredients
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.75 كوب بصل (مفروم)
- 3 فص ثوم
- 0.75 كوب فليفلة حمراء (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- رشّة كمون
- رشّة فلفل أحمر (حار)
- 2 كوب فاصوليا حمراء
- 380 جم سجق مطبوخ إلى شرائح (مقطع)
- 6 كوب مرق خضار
- ملح وفلفل
Preparation
-
1
نغسل الفاصوليا ثم ننقعها بالماء لليلة كاملة أو لمدة 4 ساعات على الأقل . بعدها نصفي الفاصوليا .
-
2
نضع في قدر الضغط كلاً من زيت الزيتون والبصل والثوم ونحرك حتى يصبح البصل ذهبياً، ثم نضيف الفليفلة ومعجون الطماطم والبقدونس المجفف والكمون والفلفل الأحمر ونحرك لمدة 5 دقائق .
-
3
نضيف الفاصوليا والسجق و 6 كوب من مرق الخضار ونغلق القدر بإحكام ونضعه على نار عالية حتى يزيد الضغط ثم نخفف الحرارة إلى متوسطة ونطهو المكونات لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج الفاصوليا .
-
4
بعد ذلك نتذوق المكونات ونزيد توابل حسب الرغبة . نضع السجق والفاصوليا في طبق التقديم ويمكن تقديمها مع الأرز .