طريقة عمل لفائف اللحم بالخل البلسمي بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف اللحم بالخل البلسمي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير التغطية بالروزماري والخل البلسمي

Preparation

  • 1

    يفرك كل جانب من شرائح اللحم بزيت الزيتون و ينثر عليه الملح و الفلفل الأسود و قليل من الروزماري الطازج المفروم  .

  • 2

    يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في إناء على نار عالية و يطهى فيه الخضار حتى يصبح هش و يلين و يتبل بالملح و الفلفل  .

  • 3

    يوضع عدد قليل من شرائح الخضار علي شريحة لحم و تلف شرائح اللحم على الخضروات ويحكم غلقها بعود تسليك أسنان و نكرر لكل لفة شريحة لحم  .

  • 4

    يسخن شواية على نار عالية وتشوى لفات اللحم لمدة 2 دقيقة لكل جانب أو حتى يحمر وينضج

  • 5

    للتغطية يسخن زيت الزيتون في إناء صغيرة على نار عالية و يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة حتى تفوح رائحته ثم يضاف الخل البلسمي و خل العنب و السكر و أغصان الروزماري و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق بدون غطاء ثم يضاف المرقة و يترك ليغلي على نار عالية ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى ثم نتخلص من أغصان الروزماري   .

  • 6

    يقدم فوراً مع وينثر عليه تغطية الروزماري و الخل البلسمي و البطاطس المخبوزة  .