لفائف القرفة
Ingredients
- 0.5 كوب سكر
- 0.75 ملعقة صغيرة خميرة
- 0.25 كوب ماء دافئ
- بيضة
- كوب لبن دافئ
- 0.33 كوب زبدة
- رشّة ملح
- 4 كوب دقيق
- كوب سكر بني
- 0.25 كوب ماء
- 0.25 كوب زبدة
- 0.25 كوب شراب الذرة
- كوب بيكان
- 0.5 كوب زبدة
- 0.5 كوب سكر بني
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 و قرفة
Preparation
-
1
توضع جميع المكونات ما عدا الماء والخميرة وجزء من السكر في العجان
-
2
تذوب الخميرة مع الماء الدافئ و الجزء المتبقي من السكر وتترك لمدة 5 دقائق
-
3
يصب الماء و يعجن الخليط لمدة 5-8 دقائق
-
4
ينقل في وعاء كبير و يغطي و يترك حتي يتضاعف حجمه
-
5
تفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل
-
6
يفرد الحشو بالتساوي مع ترك الطرف الاخير من العجين بدون حشو
-
7
يلف العجين على شكل رول و يقطع شرائح
-
8
يصب الجليز في صينية الخبز وترص اللفائف فوق الجليز
-
9
تترك لتختمر مرة اخري حتي يتضاعف حجمها
-
10
تخبز لمدة 15-20 دقيقة علي درجة حرارة 200
-
11
تقلب فورا بعد الخبز علي طبق كي لا يلتصق الجليز
-
12
الحشويخلط السكر البني و القرفة و الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
-
13
الحشو
-
14
الجليز نخلط السكر مع الماء والزبدة وشراب الذرة
-
15
الجليز
-
16
يضاف البيكان على صينية الفرن وفوقهم الخليط