كيك الفانيليا وكراميل المملح
Ingredients
- 110 جم رقائق ذرة
- 60 جم شوكولاتة داكنة
- 50 جم جلوكوز شراب
- 10 مل ماء
- 130 جم سكر
- 1 ملعقة زبدة طرية
- 120 جم كريمة
- 2 ملعقة ملح
- 200 جم شوكولاتة بيضاء
- 75 جم صفار بيض
- 50 جم سكر
- 20 مل ماء
- 5 جم ماء
- 2 ملعقة فانيليا
- 250 جم كريمة
- 250 جم كريمة مخفوقة
- 100 جم سكر
- 500 جم جليز
- بودرة دهب
- بندق (مجروش)
Preparation
-
1
للبسكويتتوضع في صينية مبطنة بورق زبدة
-
2
للبسكويت
-
3
للكراميل المملحيخلط السكر والجلوكوز والماء على النار حتى يتكرميل ثم تضاف كريمة وملح، وتترك على النار حتى الذوبان ثم يرفع من النار
-
4
للكراميل المملح
-
5
تضاف الزبدة ويترك الخليط حتى يهدأ
-
6
يوضع فى قالب كيك ويدخل الفريزر حتى يتجمد
-
7
موس شوكولاتة بيضاءتخلط كريمة وفانيليا على النار ثم يخفق البيض والسكر ويضافا للكريمة
-
8
موس شوكولاتة بيضاء
-
9
تخلط الشوكولاتة والجيلاتين والكريمة المخفوقة
-
10
للجليزيرفع السكر
-
11
للجليز
-
12
فى قالب كيك توضع طبقة البسكويت ثم طبقة الكراميل المجمد، ثم تغطى بموس شوكولاتة
-
13
تدخل الفريزر حتى تتماسك
-
14
ثم يرش الجليز على وجه الكيك وتزين ببندق مجروش