قشد القصيم وهي من اقدم الاطباق الشعبية التي تشتهر بها القصيم في المملكة العربية السعودية وهي عبارة عن مزيج من التمر والزبدة واللبن او القشطة وتقدم عادة مع فنجان القهوة او كوب الشاي ويكثر اعدادها في شهر رمضان المبارك فهي تمد الصائم بطاقة كبيرة واليكم طريقة التحضير
Ingredients
- 2 كوب تمر منزوع النوى
- 0.25 كوب طحين اسمر ( بر)
- 0.25 كوب قشطة قيمر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة هيل
Preparation
-
1
ننخل الطحين ونضعه في قدر وندعه على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك الى ان يكتسب اللون الذهبي
-
2
نضع كمية الزبدة في قدر وندعها على نار متوسطة ونضيف التمر المنزوع النوى ونقلبهم الى ان يصبح التمر طريا
-
3
نضيف الطحين الى التمر ونستمر بالتقليب الى ان يختلطو سويا
-
4
نضيف القشطة والهيل ونحرك المكونات الى ان تمتزج جيدا
-
5
نسكب القشد في طبق ويصبح جاهز للتقديم