كريم بروليه

Ingredients

Preparation

  • 1

    توضع الكريمة وعليها السكر والفانيليا في حلة على النار

  • 2

    يترك على النار حتى يبدأ في الغليان ثم يذاب النشا في الماء ويضاف

  • 3

    يخفق صفار البيض مع البيضة الكاملة ثم يضاف عليه خليط الكريمة تدريجيا مع التقليب المستمر

  • 4

    يعاد الخليط مرة أخرى على النار مع تصفيته ويستمر التقليب حتى يتجانس ويغلي

  • 5

    يوضع في قوالب التقديم وترص القوالب في طاجن مملوء إلى نصفه بالماء ويدخل الفرن حرارته 180 درجة من 35 الى 40 دقيقة

  • 6

    يترك ليبرد نصف ساعة ثم يدخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات ويرش عليه سكر و يذوب ويقدم بارد