طريقة عمل كحك بالعجوة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كحك بالعجوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يذاب السكر والخميرة في الماء الدافئ، وتوضع جانباً.

  • 2

    يوضع الدقيق في العجان الكهربائي، ويضاف إليه ريحة الكحك والسمن، ويخلط جيداً حتى يتجانس.

  • 3

    يترك حتى يبرد، ثم يضاف إليه الحليب وخليط الخميرة، ويخلط مرة أخرى جيداً.

  • 4

    توضع العجينة في وعاء، ثم تغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة.

  • 5

    في تلك الأثناء نقوم بتجهيز الحشوة .. توضع العجوة في وعاء ويضاف إليها السمن والقرفة.

  • 6

    تخلط جيداً حتى تتجانس، وتشكل على هيئة كرات صغيرة.

  • 7

    تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الشكل، ويوضع بداخلها كرات العجوة، ويغلق عليها جيداً.

  • 8

    توضع في القالب الخاص بالكحك، أو يتم زخرفتها بالمنقاش أو بالشوكة.

  • 9

    يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالسمن.

  • 10

    يرص الكحك في الصينية، ويدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة وحتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.

  • 11

    يخرج من الفرن، ويرفع من الصينية، ويترك ليبرد تماماً.

  • 12

    يحفظ في علبة نظيفة لحين التقديم.

  • 13

    يرص في الطبق، ويزين بالسكر البودرة.

  • 14

    يقدم مع الشاي أو العصير.

We’ve come to the end of our exploration of the modus operandi of Kakh Al-Ajwa. I hope you enjoyed learning about this interesting topic, and I’d love to hear your thoughts in the comments below.