كبد الضأن بالكرفس والطماطم
Ingredients
- 0.5 كيلو كبد شرائح
- 5 فص ثوم كبير شرائح
- 0.5 كوب كرفس برنوازيه
- 2 طماطم جامدة برنوازيه
- 0.25 كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل
- 1 ملعقة كبيرة خل أحمر
- 1 ملعقة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة زبد
- بصل مقلي
Preparation
-
1
تشوح الكبدة مع القليل من زيت الزيتون وتترك جانبا
-
2
يشوح الثوم في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون
-
3
يضاف الطماطم والكرفس وتسبك
-
4
يضاف الخل والليمون والملح والفلفل وتغطى وتترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق
-
5
يضاف بعض الماء مغلي وتخفض الحرارة وتترك مغطاة 10 دقائق
-
6
تكشف وتضاف الكبدة لمدة 5 دقائق مع التقليب
-
7
تضاف الزبدة وتغرف ويضاف البصل على الوجه
-
8
يقدم معها سلطة البطاطس المسلوقة بالنعناع الطازج المفري والثوم المفري وزيت الزيتون والليمون