طريقة عمل كب كيك الشيكولاتة بالنعناع بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كب كيك الشيكولاتة بالنعناع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يسخن الفرن على حرارة متوسطة و تُرص أكواب الكب كيك الورقية فى صوانى مافن  .

  • 2

    يسكب الطحين فى وعاء كبير و يضاف إليه الكاكاو و السكر و الباكينج باودر والباكينج صودا و الملح و تخلط المكونات جيداً معاً   .

  • 3

    يضاف البيض و اللبن الرايب و الزيت و الماء و خلاصة النعناع إلى خليط الطحين و تخفق المكونات كلها بالمضرب الكهربائى حتى يصبح مزيجاً ناعماً   .

  • 4

    يوزع المزيج على أكواب الكب كيك حتى 2/3 إرتفاعها  .

  • 5

    يُخبز الكب كيك من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يرتفع و يتماسك و يُختبر نضجه بحرف سكين أو خلة مع الحرص على تفقده أثناء الخَبز حتى لا يحترق  .

  • 6

    يُخرج الكب كيك من الفرن و يترك على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً  .

  • 7

    فى وعاء عميق يخفق الزبد بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمى القوام  .

  • 8

    يضاف السكر و الحليب أو الماء و الفانيليا و خلاصة النعناع إلى الزبد و يستمر الخفق السريع حتى تمتزج كل المكونات معاً و تصبح كريمة ناعمة و متماسكة  .

  • 9

    و يمكن إضافة المزيد من الحليب أو الماء على حسب الضرورة  .

  • 10

    يضاف 2 أو 3 قطرات من اللون الأخضر إلى الكريمة و تقلب بالملعقة حتى يمتزج اللون بها  .

  • 11

    توضع حبيبات الشيكولاتة فى وعاء عميق و تذاب على حمام مائى أو فى الميكرويف مع الحرص على مراقبتها عن كثب حتى لا تحترق  .

  • 12

    تترك الشيكولاتة فى حرارة الغرفة حتى تبرد قليلاً  .

  • 13

    بواسطة فرشاة رسم صغيرة و ناعمة و تُطلى أوراق النعناع على ظهرها بطبقة سميكة لحدٍ ما من الشيكولاتة المذابة  .

  • 14

    تُوضع أوراق النعناع المطلية على ملاعق كبيرة أو ما يشبه حتى تأخذ الإنحنائة الطبيعية لورق النعناع و توزع على صينية مسطحة مُغطاة بورق البرشمان  .

  • 15

    تترك الصينية فى البراد أو المُجمد (الفريزر) حتى تتماسك تماماً ثم تُرفع عنها أوراق النعناع بحرص  .

  • 16

    يُفرد الآيسنج على حبات الكب كيك بواسطة سكين فرد عريض و توزع عليها أوراق الشيكولاتة ثم تقدم  .