طريقة عمل كب كيك الشيكولاتة بالنعناع بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كب كيك الشيكولاتة بالنعناع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- مكونات الكب كيك
- 1.5 كوب طحين لجميع الأغراض
- 0.75 كوب كاكاو غير محلى
- 1.5 كوب سكر
- 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 0.75 ملعقة صغيرة باكينج باودر
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيضة (كبير الحجم)
- 0.75 كوب لبن رايب
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 0.75 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة النعناع
- فص مكونات الآيج
- 0.75 كوب زبد لين
- 3 كوب سكر بودرة منخول
- 2 ملعقة كبيرة حليب أو ماء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة النعناع
- لون أخضر مخصص للطعام
- ورقة مكونات الشيكولاتة
- 0.5 كوب 1 حبيبات شيكولاتة محلاة
- ورقة عدد كبير من نعناع ال كبيرة الحجم (طازج)
Preparation
-
1
يسخن الفرن على حرارة متوسطة و تُرص أكواب الكب كيك الورقية فى صوانى مافن .
-
2
يسكب الطحين فى وعاء كبير و يضاف إليه الكاكاو و السكر و الباكينج باودر والباكينج صودا و الملح و تخلط المكونات جيداً معاً .
-
3
يضاف البيض و اللبن الرايب و الزيت و الماء و خلاصة النعناع إلى خليط الطحين و تخفق المكونات كلها بالمضرب الكهربائى حتى يصبح مزيجاً ناعماً .
-
4
يوزع المزيج على أكواب الكب كيك حتى 2/3 إرتفاعها .
-
5
يُخبز الكب كيك من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يرتفع و يتماسك و يُختبر نضجه بحرف سكين أو خلة مع الحرص على تفقده أثناء الخَبز حتى لا يحترق .
-
6
يُخرج الكب كيك من الفرن و يترك على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً .
-
7
فى وعاء عميق يخفق الزبد بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمى القوام .
-
8
يضاف السكر و الحليب أو الماء و الفانيليا و خلاصة النعناع إلى الزبد و يستمر الخفق السريع حتى تمتزج كل المكونات معاً و تصبح كريمة ناعمة و متماسكة .
-
9
و يمكن إضافة المزيد من الحليب أو الماء على حسب الضرورة .
-
10
يضاف 2 أو 3 قطرات من اللون الأخضر إلى الكريمة و تقلب بالملعقة حتى يمتزج اللون بها .
-
11
توضع حبيبات الشيكولاتة فى وعاء عميق و تذاب على حمام مائى أو فى الميكرويف مع الحرص على مراقبتها عن كثب حتى لا تحترق .
-
12
تترك الشيكولاتة فى حرارة الغرفة حتى تبرد قليلاً .
-
13
بواسطة فرشاة رسم صغيرة و ناعمة و تُطلى أوراق النعناع على ظهرها بطبقة سميكة لحدٍ ما من الشيكولاتة المذابة .
-
14
تُوضع أوراق النعناع المطلية على ملاعق كبيرة أو ما يشبه حتى تأخذ الإنحنائة الطبيعية لورق النعناع و توزع على صينية مسطحة مُغطاة بورق البرشمان .
-
15
تترك الصينية فى البراد أو المُجمد (الفريزر) حتى تتماسك تماماً ثم تُرفع عنها أوراق النعناع بحرص .
-
16
يُفرد الآيسنج على حبات الكب كيك بواسطة سكين فرد عريض و توزع عليها أوراق الشيكولاتة ثم تقدم .