طريقة عمل جدي بالزيت للعيد بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جدي بالزيت للعيد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 حبة موزات ضأن
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أو طحين
- 8 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة دقة حلبية
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
- 3 ورقة غار
- 1200 مل ماء
- 6 جم 3 حبة بطاطس، متوسطة الح إلى شكل مطيل (مقشرة ومقطعة)
- 6 حبة 3 جزر، إلى شكل مطيل (مقطع)
- 0.25 كوب بازلاء، مجمدة
- 20 حبة بصل أبيض، صغيرة مقشرة
- 5 فص ثوم، مدقوق
- رشّة زعفران
- 1 حبة ليمون، عصير
Preparation
-
1
تٌغلف موزات الضأن بالدقيق.
-
2
تُسخن 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في طاجن كبير الحجم وتضاف البهارات وأوراق الغار وموزات الضأن، ويُشوح الخليط لمدة من 5 إلى 8 دقائق وتُقلب الموزات حتى تنضج بالتساوي إلى أن تكتسب اللون البني الذهبي من جميع الجهات.
-
3
?يضاف الماء والزعفران، ويُغطى الخليط ويُطهى لمدة 45 دقيقة إلى أن يطرى اللحم وينفصل عن العظم.
-
4
في تلك الأثناء، تُسخن 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة مضادة للحرارة ويُشوح البصل والجزر لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق، ثم تضاف البطاطس وتُطهى لمدة من 5 إلى 6 دقائق إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
-
5
يضاف مرق الضأن إلى الخضروات ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا إلى أن تطرى البطاطا، ثم يضاف الثوم.
-
6
يُتبل الخليط ويضاف عصير الليمون قبل التقديم مباشرة.
-
7
يُقدم مع الأرز أو الخبز العربي المحمص.
Eid is a special time for Muslims around the world, and it's a time when many of us like to get together with family and friends. For my grandfather, it was also a time when he would get out his oil paints and set up an impromptu studio in the backyard. I never knew my grandfather, but from what I've been told, he was a very talented artist. I wish I could have seen him in action, but alas, he passed away before I was born. Thankfully, my father has kept some of my grandfather's paintings, and I was able to learn a bit about his process by watching him work. In this blog post, I'm going to