طريقة عمل فيتوتشيني بكرات اللحم والبارميزان بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيتوتشيني بكرات اللحم والبارميزان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كيلو مكرونة فوتوتشيني
- 0.5 كيلو لحمة (مفروم)
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 كوب عصير طماطم
- 0.5 كوب بقسماط (ناعم)
- 0.5 كوب جبنة بارميزان (مبشور)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 بيضة
- ملح
- فلفل أسود
- ماء (مغلي)
- ريحان للتزيين (مفروم)
Preparation
-
1
تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، وتصفى، وتترك جانباً.
-
2
توضع اللحمة المفرومة في وعاء، ويضاف إليها البصل والثوم والبقسماط والبيض، وتخلط جيداً.
-
3
تتبل بالملح والفلفل الاسود، وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس.
-
4
يشكل خليط اللحم على هيئة كرات صغيرة.
-
5
توضع كرات اللحم في الماء المغلي لمدة من 8 إلى 10 دقائق.
-
6
ترفع كرات اللحم على ورق مطبخ لتتخلص من الماء الزائد.
-
7
يوضع الزيت في مقلاة على النار، وتوضع فيه كرات اللحم.
-
8
تقلب حتى يتغير لونها قليلاً، ثم يضاف إليها عصير الطماطم والصلصة.
-
9
تقلب جيداً، ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود، وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
-
10
توضع الفوتوتشيني في الطبق، وتوضع فوقها كرات اللحم والصلصة.
-
11
يرش فوقها الجبنة البارميزان والريحان، ثم تقدم ساخنة.
