طريقة عمل فيتوتشيني بالسالمون والصوص الأبيض بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيتوتشيني بالسالمون والصوص الأبيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كيلو مكرونة فيتوتشيني
- 0.5 كيلو سمك سالمون مكعبات
- 2 كوب حليب
- 1 كوب كريمة طبخ
- 1 كوب جبنة بارميزان (مبشور)
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- رشّة فلفل أسود
- رشّة زعتر
- شبت للتزيين (مفروم)
Preparation
-
1
تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، وتصفى، وتترك جانباً.
-
2
توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب، وتوضع فيها قطع السالمون، ويقلب قليلاً حتى ينضج.
-
3
يوضع اللبن في إناء على نار متوسطة، ويضاف إليه الدقيق ببطء مع استمرار التقليب.
-
4
ثم تضاف والكريمة، ويقلب جيداً، حتى يصبح سميكاً.
-
5
يتبل الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والزعتر، ثم تضاف إليه قطع السالمون، ويقلب.
-
6
تضاف الجبنة البارميزان للخليط، وتقلب جيداً حتى تذوب، ثم يرفع الخليط من على النار.
-
7
تضاف المكرونة إلى الخليط، وتقلب جيداً.
-
8
توضع المكرونة في الطبق، وتزين بالشبت المفروم، وتقدم.
