طريقة عمل فطيرة البطاطا بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة البطاطا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كيلو دقيق
- 0.25 كوب زبدة باردة
- 0.5 كوب سكر بودرة
- 0.25 كوب عسل أبيض
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر (ملعقة طعام)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (ملعقة شاي)
- رشّة ملح
- 0.5 كيلو بطاطا (مسلوق)
- 1 كوب سكر أبيض
- 0.5 كوب حليب سائل
- 0.5 كوب زبدة لينة
- 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (ملعقة شاي)
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة (ملعقة شاي)
- 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة (ملعقة شاي)
مل وصفة مشابهة: طريقة عفطيرة العسل سريعة التحضير
- 6 يجب أن تكون الزبدة المخدمة في العجين باردة.
- يفضل أن تسلق البطاطا بقشرها حتى لا تتشرب كثير من الماء عند السلق.
- إضافة البيض لخليط البطاطا يساعد في تماسكه جيداً.
- تعتبر البطاطا من الأطعمة الغنية بالكاربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
- تساعد البطاطا على حماية جهاز مناعة الجسم وتعزيزه.
- 250 قطعة تحتوي ال المتوسطة من فطيرة البطاطا على سعر حراري.
Preparation
-
1
نقشر البطاطا، ونهرسها جيداً.
-
2
في وعاء كبير على نار هادئة، نضع البطاطا والحليب والسكر والزبدة والفانيليا والقرفة وجوزة الطيب، ونخلط جميع المكونات جيداً حتى تنعم.
-
3
في بولة صغيرة، نخفق البيض جيداً، ثم نضيفه إلى وعاء البطاطا بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يختفي.
-
4
نرفع وعاء البطاطا من على النار، ونضعه جانباً.
-
5
نبدأ بتحضير العجين .. في بولة كبيرة، نضع الدقيق والسكر والبيكينج باودر، ونخلطهم.
-
6
في بولة صغيرة، نضع البيض مع الفانيليا، ونخفقهم جيداً.
-
7
في وعاء العجان الكهربائي أو المضرب الكهربائي، نضع الزبدة والسكر البودرة، ونضربهم جيداً حتى تنعم وتصبح كريمية القوام.
-
8
نضيف خليط البيض بالفانيليا والعسل مع الضرب المستمر حتى تتجانس.
-
9
نضيف الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة "لا تلتصق باليد".
-
10
في بولة كبيرة، نضع العجين ونغطيه بنايلون، ويدخل الثلاجة لمدة ساعة.
-
11
بعد مرور ساعة .. نخرج العجين من الثلاجة ونتركه ليأخذ درجة حرارة الغرفة.
-
12
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية قصيرة الحافة بالزبدة.
-
13
نضع العجينة في الصينية، ونضغط عليها جيدا مع رفع أطرافها على حواف الصينية.
-
14
ننغز العجينة بالشوكة، وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة.
-
15
نخرج الصينية من الفرن ونصب عليها خليط البطاطا، ونوزعه بالتساوي.
-
16
ندخل فطيرة البطاطا الفرن مرة أخرى لمدة 15 - 20 دقيقة حتى ينضج.
-
17
نخرج فطيرة البطاطا من الفرن، ونتركها لتهدأ قليلاً.
-
18
نقطع فطيرة البطاطا، ونقدمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
Let us know how your potato pie turns out in the comments below, and don’t forget to share this recipe with your friends and family!