دريسنج سلطة السيزر من الوصفات الأساسية التي يجب أن نعرفها ونقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضير صوص هذه السلطة للحصول على المذاق الرائع مثل المطاعم .
Ingredients
- 6 ورقة خس
- مكعب خبز (محمص)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 2 صفار بيض
- 2 قطعة سمك أنشوفة
- رشّة ملح
- رشّة فلفل أسود
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
- شريحة بارميزان للتزيين
Preparation
-
1
نضع ماء على النار حتى يسخن قليلاً قبل الغليان ونضع فوقه وعاء بحيث يكون هناك فراغ بينها .
-
2
نضيف في هذا الوعاء صفار البيض ونخفقه حتى يصبح لونه أصفر فاتح ونتركه يبرد .
-
3
نضع قطع الأنشوفة في وعاء مع الثوم والخردل وصفار البيض ونهرس المكونات بالهاند بليندر .
-
4
نضيف عصير الليمون ونخفق ثم زيت الزيتون بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على القوام المطلوب .
-
5
نضيف الملح والفلفل الأسود وجبنة البارميزان ونخفق قليلاً حتى تمتزج المكونات تماماً .
-
6
نفرم الخس ونخلطه مع الصوص والخبز ونزين بشرائح البارميزان وبذلك يكون طبقنا جاهزاً .
