طريقة عمل دجاج روستو بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج روستو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 عدد دجاج كبيرة مخلية تماما من العظم
- 2 عدد فلفل الوان احمر مشوي
- 400 جم سبانخ مجمدة، معصورة من الماء
- 4 فص ثوم (مبشور)
- 1 عدد بصل (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- زبدة اضافية لدهن الدجاج
Preparation
-
1
يشوح البصل مع الثوم في الزبدة، ثم تضاف السبانخ و يقلب الكل فوق النار الى ان يتم التخلص من جميع السوائل .
-
2
يضاف دبس الرمان ويتبل الكل بالملح والفلفل والكزبرة ثم جوزة الطيب. تترك الخلطة لتبرد جانبا .
-
3
تفرد الدجاج على سطح مستوي و تتبل بالملح والفلفل من ناحية الجلد.
-
4
توزع شرائح الفلفل الاحمر بالعرض فوق لحم الدجاجة.
-
5
توزع خلطة السبانخ بشكل متساوي فوق الدجاجة ثم تبرم الدجاجة بحذر مثل العرق الروستو، مع التأكد من قفل جميع الفتحات باستخدام جلد الدجاج.
-
6
تلف جيدا بخيط المطبخ، توضع بصينية و تدهن بالزبدة ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة ٥٥ دقيقة الى ان يتحمر الدجاج.