طريقة عمل دجاج مشوي مع الأعشاب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مشوي مع الأعشاب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة أوريجانو
- 1 ملعقة كبيرة روزماري
- 1 ملعقة كبيرة ميرمية
- 1 ملعقة كبيرة مردقوش
- 1 ملعقة كبيرة ريحان
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة شطة (مجروش)
- 1 ملعقة صغيرة برش ليمون
- 0.25 كوب عصير ليمون
Preparation
-
1
?باستعمال سكين حادة إقطعي العمود الفقري من ظهر الدجاجة.
-
2
?أمسكي طرفي الدجاجة من الظهر وإفتحيها لتصبح مسطحة.
-
3
ضعي الدجاجة على لوح التقطيع بحيث تكون جهة الصدر للأعلى. بباطن الكف إضغطي على الدجاجة بقوة لتصبح مسطحة ويصبح شكلها مثل الفراشة.
-
4
في مقلاة واسعة ضعي الزيت والزبدة.
-
5
ضعي المقلاة على نار متوسطة.
-
6
في طبق عميق ضعي الأوريجانو، الروز ماري، الميرمية، المردقوش، الريحان، الملح، الثوم، البصل، الشطة وبرش الليمون.
-
7
قلبي البهارات لتختلط.
-
8
وزعي ثلثي خليط البهارات على الدجاجة مع الدعك بقوة إلى أن تتغطى جيدا بالبهارات.
-
9
ضعي الدجاجة في المقلاة.
-
10
ضعي أي ثقل لديك على الدجاجة.
-
11
من المهم الضغط على الدجاجة كي تتحمر وتتخلص من كمية السوائل الموجودة فيها.
-
12
دعي الثقل على الدجاجة لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
-
13
?باستعمال ملقط الطعام إقلبي الدجاجة على الجهة الثانية.
-
14
أضيفي بقية البهارات.
-
15
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن.
-
16
?سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
-
17
ضعي الدجاجة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تنضج تماما.
-
18
أخرجي الدجاجة من الفرن. أنقلي الدجاجة إلى طبق تقديم.
-
19
أضيفي عصير الليمون على الصلصة المتبقي من الدجاجة في المقلاة.
-
20
ضعي المقلاة على النار لمدة دقيقة أو إلى أن يغلي عصير الليمون مع الصلصة.
-
21
وزعي الصلصة على الدجاجة ثم قدميها.
