طريقة عمل بوريك بالجبنة للشيف حسن بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بوريك بالجبنة للشيف حسن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    توضع السمن في وعاء على نار هادئة حتى يذوب دون ان يسخن.

  • 2

    يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الخميرة والسكر والبيكيج باودر والكركم وصلصة الطماطم، وتخلط جيداً.

  • 3

    يضاف السمن للخليط، ويقلب مرة أخرى حتى نحصل على خليط رملي القوام.

  • 4

    يضاف الملح والماء شيئاً فشيء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.

  • 5

    تدعك العجين على سطح نظيف وجاف.

  • 6

    توضع في وعاء، ثم تغطى، وتترك لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.

  • 7

    يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.

  • 8

    تفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

  • 9

    تفرد العجين بالنشابة حتى تصبح رقيقة.

  • 10

    تقطع العجين بالقطاعة على شكل دوائر متساوية الحجم.

  • 11

    تخفق البيضة، ويضاف إليها الفانيليا، ويدهن بها العجين قبل الحشو.

  • 12

    تحشى العجين بمقدار معلقة صغيرة من الجبنة، وتغلق على شكل نصف دائري مع الضغط على الأطراف يشوكة حتى لا تفتح أثناء الخبز.

  • 13

    ترص في الصينية، ويدهن بالبيضة المخفوقة.

  • 14

    يرش عليه السمسم، ويدخل الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج ويحمر.

  • 15

    يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.

  • 16

    يرص في الطبق، ويقدم.

We hope you enjoyed this post on how to make a cheese borek. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. And be sure to check out our other posts on Turkish cuisine for more great recipes and information.