طريقة عمل عجة الفطر المقرمشة

عجة الفطر نوع من انواع العجة الشهيرة في معظم المطابخ العربية وهي معروفة بانها وصفة شهية وسهلة التحضير، تحضر هذه العجة من البيض والفطر والبصل مع التوابل ، وتقلى بالزيت حتى تكتشب القوام المقرمش واللون الاشقر ، يمكن تناولها بالخبز او بالشوكة و السكين .

Ingredients

• 150 جم من الفطر ال (طازج)
• 1 ملعقة كبيرة من نبات القبار
• 4 من البيض
• 0.5 ملعقة صغيرة كمون
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
• القليل من زيت دوار الشمس

Preparation

• 1

  قشري وشرحي البصلة (لشرائح خشنة)

• 2

  اقلي البصلة في القليل من زيت دوار الشمس بعد تسخينه جيدتً في وعاء.

• 3

  عندما يتغير لون البصل ويصبح بنياً أضيفي شرائح الفطر واطبخيها ل 5 دقائق.

• 4

  اخفقي البيض جيداً وامزجي معه القبّار والتوابل.

• 5

  ثم أضيفي المزيج لوعاء القلي (( الموجود فيه مزيج البصل والفطر)).

• 6

  اطبخي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج البيض جيداً.

• 7

  قدمي طبق العجة ساخنة.