طريقة عمل ستيك سلاد

طريقة عمل ستيك سلاد بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ستيك سلاد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 6 شريحة 2 يك بدون دهن (كبير الحجم)

فص لصلصة النقع أو دريج السلطة :-

• 0.75 كوب زيت نباتى
• 3 ملعقة كبيرة خل بلسمى
• 6 ملعقة كبيرة 1 صلصة رسييرشاير
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 3 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مفروم ناعم)
• 0.5 ملعقة صغيرة صلصة (حار)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• الكثير من الفلفل الاسود

للبصل :-

• 2 بصل حلقات رفيعة (مقطع)
• 2 كوب لبن
• 2 كوب طحين
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر (حار)
• 1 لتراً زيت نباتى (للقلي)
• فلفل أسود (حسب الذوق)
• 0.5 كوب جوز مفروم ( عين جمل )

للسلاد :-

• ورقة خضراء مثل الخس – الكابوتشا – الجرجير ...الخ
• طماطم كرزية
• 0.75 كوب جبن زرقاء مفتتة ( جبن ريكفورد)

Preparation

• 1

  لتحضير صلصة النقع :- في برطمان زجاجى صغير ضعي كلا من ( الزيت – الخل – صلصة رسيستيرشاير- صويا صوص – عصير الليمون – السكر – الثوم – الزنجبيل – صلصة حارة – الملح – الفلفل الاسود ) ورجى أى حركى البرطمان جيدا بعد غلقه بحيث تندمج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد .

• 5

  لستيك اللحم :- اذا كان بستيك اللحم أى دهون أو عروق تخلصى منها بالسكين .

• 9

  ضعي ستيك اللحم في كيس بلاستيكى محكم الغلق ثم أضيفي له نصف كمية صلصة النقع واحتفظى به في الثلاجة لمدة ساعة علي الاقل .

• 13

  بعد الساعة : قومى بشواء ستيك اللحم علي الشواية لمدة 2 دقيقة لكل جانب علي درجة حرارة مرتفعة , ثم قلبي اللحم حتى ينضج تماما .

• 17

  بعد أن ينضج اللحم قطعيه الي شرائح طولية .

• 21

  لاعداد حلقات البصل :- قومى بتقطيع البصل الي حلقات ثم اغمريه بالحليب أو اللبن الزبادى واتركيه بالثلاجة لمدة ساعة علي الاقل .

• 25

  بعد الساعة ضعي في وعاء صغير ( الطحين – الملح –الفلفل الاسود – الفلفل الاحمر الحار ) وقلبيهم معا ثم ضعي حلقات البصل في هذا الخليط بحيث تتغلف شرائح البصل جيدا .

• 29

  سخنى الزيت النباتى ثم اقلي شرائح البصل علي دفعات في الزيت العميق حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ارفعى حلقات البصل علي مناشف ورقية للتخلص من الزيت الفائض .

• 33

  لتجميع السلطة :- في وعاء كبير ضعي الخس بأنواعه والجرجير والطماطم والجبن الأزرق ثم أضيفي النصف المتبقى من الدريسنج وقلبي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد .

• 37

  ثم أضيفي الجوز المفروم وقلبي مرة أخرى .

• 41

  قدمى السلاد مع شرائح اللحم والبصل المقلى .