طريقة عمل سمبوسة اللحم والبطاطس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمبوسة اللحم والبطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 250 جم لحم (مفروم)
- 1 بصلة (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل (حار)
- 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
2 بطاطس للعجينة :
Preparation
-
1
ضعى جميع مكونات العجينة المستخدمة فى محضر الطعام ( الطحين – الزبدة – البيكنج بودر – البيض – الملح – الزيت – الماء ) وشغلى الجهاز حتى يتكون لديكى كرة من العجين ثم اتركيها جانبا لترتاح .
-
5
فى هذا الوقت قومى بتعصيج اللحم المفروم حتى يأخذ اللون البنى ثم أضيفى البصل وقلي حتى يذبل , أخيرا تبلى اللحم بالملح والفلفل الاسود والقرفة والبهارات والفلفل الاحمر والنعناع .
-
6
قومى بهرس البطاطس المسلوقة باستخدام شوكة ثم قلبيها مع اللحم حتى يختلطوا جيدا بعد ذلك اتركي الحشوة لتبرد .
-
10
عندما ترتاح العجينة وتبرد الحشوة اقسمى العجينة الى نصفين وشكلى كلا منها الى 16 كرة , افردى الكرة الأولى من العجينة وضعى فى منتصفها ملعقة كبيرة من الحشوة ثم أغلقى العجينة حول الحشوة مثل شكل الهلال واختمى أطرافها بشكل مميز .
-
14
اقلى السمبوسة فى الزيت حتى تصبح ذهبية اللون .
-
18
قدمى السمبوسة دافئة أو فى درجة حرارة الغرفة مع الكاتشب و اللبنة و صلصة المانجو كنوع من مقبلات الغذاء أو مع الشاى بعد الظهيرة .
-
22
ملاحظة لذيذة : يمكن تحضير السمبوسة بدون قلى وحفظها فى كيس محكم الغلق فى الثلاجة لمدة يوم أو فى الفريزر لعدة أشهر .