طريقة عمل سمان مشوي على الجريل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمان مشوي على الجريل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 عدد سمان وسط
- ملح – فلفل اسود – زعتر – روزماري – أوريجانو (إكليل الجبل)
- 2 بشر ليمونة
- 1 بصلة (مبشور)
- 0.5 كوب عصير ليمون
- زيت زيتون
Preparation
-
1
يغسل السمان بالماء والملح والدقيق ثم ينقع في ماء وخل لـ30 دقيقة على الاقل حتى يتخلص من رائحته تماما .
-
2
نخلط عصير الليمون مع التوابل والثوم والبصل المبشور وبشر الليمون وزيت الزيتون وينقع فيه السمان ويترك على الاقل 6 ساعات .
-
3
فى وعاء جريل او وعاء تيفال ساخن يذاب قليل من الزبدة مع الزيت ويوضع قطعة السمان بعد فتحها من المنتصف على ناحية الظهر فى المقلاة .
-
4
وتترك لتحمر حتى تأخذ لون ذهبى جميل ثم ترص في صينية فرن ونضع فوقها وعاء ثقيل وتدخل فرن درجة حرارة 200 لتكمل سواها جيدا ثم تقدم .
