سلطة الباذنجان الصحية للسحور طبق لبناني طيب وصحي ومناسبة جدا لوجبة السحور، تعلمي طريقة تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة.. ومن الأقضل عدم إزالة قشرة الباذنجان لأن القشرة غنيّة بالألياف والفيتامينات
Ingredients
- الصلصة
- 2 فص الثوم (مهروس)
- ملعقة صغيرة الخردل
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- رشّة البهار الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة خل العنب
- 0.5 ملعقة صغيرة نعناع يابس
- 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 500 جم الباذنجان (مشوي)
- 1 حبة البصل (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- 2 حبة طماطم (حجم وسط / مفرومة ناعمة)
Preparation
-
1
يوضع الباذنجان في وعاء زجاجي ويُغطّى. يوضع الوعاء في "المايكروويف" لمدة 7 دقائق.
-
2
يُترك جانباً حتى يبرد.
-
3
يُقطّع الباذنجان الى مكعبات صغرة ويوضع في وعاء التقديم، يضاف البصل والطماطم ويُخلط المزيج بهدوء.
-
4
في وعاء صغير، يُخلط الثوم مع الخردل والتوابل، تضاف بقية مقادير الصلصة وتُخلط جيداً.
-
5
تُزاد على السلطة قبل الأكل بقليل وتُخلط بهدوء.
-
6
تُقسم السلطة الى 4 حصص متساوية.
This eggplant salad is a great option for suhoor during Ramadan. It's healthy, filling, and easy to make. Give it a try and let us know what you think!
