طريقة عمل شرائح البتلو بالبازيلاء والفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شرائح البتلو بالبازيلاء والفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 شريحة لحم بقري صغير ( ستيك )
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح وفلفل
- 0.5 كوب بازيلاء مجمدة
- 0.5 كوب عش غراب مقطع قطعاً صغيرة ( فطر)
- 4 ملعقة صغيرة دقيق بقسماط (فتات خبز جاف)
- 1 ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور ( بارميزان )
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب مرق لحم
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- إكليل الجبل للتزيين (روزماري)
Preparation
-
1
تُفرد شرائح اللحم وتُوضع بين طبقتين من البلاستيك وتُرقق بالطرق عليها
-
2
تُخلط البازيلاء مع عش الغراب ودقيق البقسماط والجبن وتتبل بالملح والفلفل
-
3
تُفرد شريحة اللحم، وتُوضع كمية قليلة من خليط البازيلاء على أحد طرفي اللحم وتُلف، ولإحكام لفها تُقفل باستخدام خلة (عود أسنان) في نهاية قطعة اللحم
-
4
يُوضع الدقيق في طبق مُسطح، وتُدحرج فيه لفائف اللحم حتى يُغطيها بالكامل ( مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد)
-
5
تُسخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر لفائف اللحم من كل الجهات حتى يتغير اللون
-
6
يُضاف المرق وعصير الليمون، وتترك لفائف اللحم حتى تبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة إلى هادئة وتُغطى وتُترك لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام نضج اللحم مع التقليب من حين لآخر
-
7
عند التقديم يُراعى نزع الخلة (عود الأسنان) وتُزين بإكليل الجبل
And there you have it! A delicious and healthy meal that the whole family will love. Veal is a great source of protein, and when paired with nutrient-rich vegetables like peas and mushrooms, it makes for a well-rounded dish. We hope you enjoy this recipe as much as we do!