طريقة عمل شوربة الجزر المشوى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الجزر المشوى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو جزر (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- ملح وفلفل أسود
- 5 كوب مرق خضار
لبن زبادى للتقديم مقادير الدقة :-
- 0.66 كوب لوز مقشر
- 0.66 كوب بندق
- 0.5 كوب سمسم (محمص)
- 0.25 كوب بذور الكزبرة
- 2 ملعقة كبيرة بذور الكمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
Preparation
-
1
قطعى الجزر الى أنصاف طولية ثم رصيه على صينية مبطنة بورق الألومنيوم وتبليه بالملح والفلفل الأسود والزبدة المذابة ثم يشوى الجزر فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 35 دقيقة أو حتى يبدأ فى أخذ اللون البنى، اتركى الجزر ليبرد قليلا ثم ضعيه فى الخلاط الكهربائى مع مرق الخضار واهرسيه جيدا حتى يتحول الى شوربة حوالى 1 : 2 دقيقة .
-
5
اسكبى الشوربة فى قدر آخر وارفعيه على درجة حرارة متوسطة حتى تغلى مع التحريك من حين الى آخر مع ضبط الملح والفلفل الاسود حسب الذوق ( أضيفي ربع كوب من الماء اذا كانت الشوربة سميكة جدا ) .
-
9
لتحضير الدقة : حمصى اللوز والبندق فى الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 دقائق وأيضا حمصى بذور الكزبرة والكمون على النار حتى تفوح رائحتهما ثم اطحنى بالهاون كلا من ( اللوز – البندق – بذور الكزبرة – بذور الكمون ) طحنا خشنا وفى النهاية أضيفي لهم السمسم والملح والفلفل الاسود وقلبيهم معا ويحفظ فى وعاء زجاجى معقم ومحكم الغلق فى مكان بارد .
-
13
قدمى شوربة الجزر وزينيها بالدقة واللبن الزبادى .
-
17
ملاحظة لذيذة : يفضل تقديم الدقة بجانب الشوربة وكل فرد يضع الكمية المناسبة له حسب ذوقه .