طريقة عمل شاورما اللحم والدجاج – وصفات رمضان

طريقة عمل شاورما اللحم والدجاج – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شاورما اللحم والدجاج – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير تتبيل شاورما اللحم :-

• 2 كيلو لحم
• 5 فص ثوم (مفروم)
• 0.5 كوب عصير ليمون
• 0.25 كوب خل تفاح
• 0.25 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة من كلا من ( كمون – كراوية – هيل – زعتر – قرفة – جوزة الطيب – بابريكا )
• 0.25 ملعقة صغيرة من ( فلفل أحمر حار – زنجبيل )

مقادير تتبيل شاورما الدجاج :-

• 0.5 كيلو 2 قطع دجاج بدون جلد وعظم
• 0.5 كوب عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 4 ملعقة كبيرة لبن زبادى
• 3 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 رأس ثوم (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح ( أو حسب الذوق )
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 0.5 ملعقة صغيرة اختياري ( زعتر – زنجبيل )
• رشّة جوزة الطيب

مقادير طحينة الشاورما :-

• 2 ملعقة صغيرة طحينة
• 1 كوب عصير ليمون
• 3 فص ثوم (مفروم)
• رشّة ملح

مقادير ساندويتش الشاورما :-

• 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
• طماطم مشوية
• بطاطس مقلية
• خبز دائرى – خبز عربى – خبز لبانى – خبز الصاج

Preparation

• 1

  تحضير شاورما اللحم :- استخدمى قطع اللحم التى تصلح للشواء غالبا يكون بها كمية كبيرة من الدهون وتنضج سريعا ثم قطعيها الي قطع بطول 4 بوصة وبسمك 2/3 بوصة .

• 5

  اخلطى كافة البهارات والتوابل المستخدمة مع بعضها البعض ثم ضعيهم في الخلاط الكهربائى مع الثوم وعصير الليمون والخل وشغلي الخلاط حتى يندمجوا تماما ( كل مقادير التتبيل ماعدا زيت الزيتون ) .

• 9

  ضعي اللحم في وعاء كبير ثم أضيفي له التتبيلة المحضرة وافركيه جيدا بها , ثم أضيفي زيت الزيتون وقلبي , غطى الوعاء واتركيه في الثلاجة طوال الليل .

• 13

  هناك طريقتين لشواء الشاورما ( الأولى ) :- سخنى الشواية علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعى اللحم واشويه من الجانبين لمدة 10 الي 15 دقيقة أو حتى ينضج تماما .

• 17

  (الطريقة الثانية ) :- ضعي قطع اللحم في صينية بايركس مع ماء التتبيل ثم غطى الصينية بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن علي درجة حرارة 270 لمدة 2 ساعة .

• 21

  سوف تكون بهذا الشكل .

• 25

  انقلي اللحم الي لوح التقطيع ثم قطعيه الي شرائح وهو ساخن .

• 29

  اتبعى نفس الخطوات السابقة لتحضير شاورما الدجاج .

• 33

  لتحضير طحينة الشاورما : في وعاء صغير ضعي كل المكونات ( طحينة – ليمون – ثوم – ملح ) وقلبي حتى تتحول الي صلصة .

• 37

  لتحضير ساندويتشات الشاورما اللحم أو الدجاج :- ضعي في وسط الخبز كمية من اللحم ثم وزعى عليه صلصة طحينة ثم ضعي قطع من الطماطم المشوية والبطاطا المقلية و البقدونس المفروم , لفى الخبز باحكام وقدمى الساندويتش .

• 41

  استمتعى بها , لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .

I hope you enjoyed this recipe for meat and chicken shawarma. If you have any questions or comments, please leave them below. I would love to hear from you!