ساندويش الكبدة المقلية .. تعدّ الكبدة من اللحوم السريعة الطهي، وهي مميزة عند تحضيرها بساندويشات ساخنة طيبة مع الطحينية المميزة، جربيها الآن
Ingredients
- 500 جم كبدة (بقرية)
- 5 فص الثوم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة الكمون
- ربع كوب الخل
- 2 كوب القمح (نخالة)
- 4 كوب الزيت (للقلي)
- 5 رغيف الخبز الفرنسي (مشقوق)
- كوب الطحينية
Preparation
-
1
1- قطّعي الكبدة إلى شرائح رقيقة وضعيها في وعاء متوسط الحجم.
-
2
2- أضيفي الثوم، الخلّ، الملح، الفلفل الأسود والكمون.
-
3
3- اخلطي المكونات حتى تتداخل واتركيها لـ30 دقيقة جانباً.
-
4
4- ضعي النخالة في وعاء صغير وغمّسي فيها شرائح الكبدة حتى تتغلّف من كل الجهات ثم اتركيها حانباً لحوالي 5 دقائق حتى ترتاح.
-
5
5- سخّني الزيت في قدر على النار واقلي شرائح الكبدة على دفعات.
-
6
6- اتركي الشرائح في الزيت لحوالي 3 دقائق حتى تتحمّر.
-
7
7- ارفعي الكبدة عن النار وضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت.
-
8
8- ضعي ملعقة طحينة في كل رغيف خبز، ثم أضيفي قطع الكبدة المقلية، واغلقي الخبز.
-
9
9- قدميها ساخنة.
And that's how you make a delicious fried liver sandwich! I hope you enjoyed this recipe, and if you have any questions or suggestions, please let me know in the comments below.