طريقة عمل انشلادا الخضروات المشوية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير انشلادا الخضروات المشوية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوسة الي أصابع طولية (مقطع)
- 1 بصل أحمر سميكة (مقطع شرائح)
- 8 مشروم بالمنتصف (مقطع)
- ملح وفلفل أسود
- زيت زيتون لشواء الخضروات
- 3 كوب صلصة الانشيلادا ( تباع جاهزة )
- 12 خبز التورتيلا
- زيت نباتى (للقلي)
- 3 كوب جبن شيدر مبشورة ( أكثر اذا لزم الأمر)
- 2 بصل أخضر (مقطع شرائح)
- 4 طماطم (مقطع مكعبات)
- كزبرة للتقديم (مفروم)
Preparation
-
1
قومى برش الخضروات ( الكوسة – المشروم – البصل ) بالملح والفلفل الأسود ثم اشويها علي الجريل حتى تصبح تظهر عليها علامات الشواء وتصبح طرية قليلا .
-
9
ثم قومى بتقطيع الخضروات المشوية الي مكعبات صغيرة الحجم وقلبيهم مع بعضهم البعض .
-
13
قومى بتسخين صلصة انشيلادا حتى تصبح دافئة ولكن لا تغلي .
-
17
قومى بتحمير التورتيلا في الزيت النباتى الساخن لمدة ثانية واحدة لكل واحدة ( لا تتركيها كثيرا حتى لا تصبح هشة ومقرمشة ) .
-
21
ارفعى التورتيلا علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
-
25
باستخدام ملقاط اغمسى التورتيلا واحدة تلو الأخرى في صلصة الانشيلادا .
-
29
ثم ضعي على كل واحد كمية من الخضروات المشوية .
-
33
ضعي كمية سخية من الجبن الشيدر المبشورة وفوقها القليل من شرائح البصل الأخضر .
-
41
رصى الانشيلادا في صينية خبز مبطنة بالقليل من صلصة الانشيلادا الدافئة .
-
45
علي الوجه ضعى المزيد من صلصة الانشيلادا (باقى الكمية كلها ) .
-
49
أخيرا وزعى باقى كمية الجبن الشيدر المبشورة والبصل المفروم .
-
53
اخبزى الصينية في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 375 لمدة 20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن .
-
56
زينيها بالكزبرة ومكعبات الطماطم الطازجة ثم قدميها فورا فهى لذيذة وهى ساخنة .