طريقة عمل نوجا بالمكسرات بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير نوجا بالمكسرات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 700 جم سكر
- 100 جم ماء
- 100 جم جلوكوز
- 200 جم عسل
- 3 بياض بيض
- 150 جم شرائح لوز (محمص)
- 100 جم بندق (محمص)
- 6 جم 100 فق (محمص)
- سكر بودرة مخلوط مع نفس الكمية من نشا الذرة
Preparation
-
1
يذوب السكر مع الماء في قدر ويوضع فوق نار متوسطة .
-
2
يضاف الجلوكوز وترفع درجة الحرارة .
-
3
يطهى الخليط إلى أن يصل إلى مرحلة التكسير السهل .
-
4
يضاف العسل ويطهى الخليط إلى مرحلة الكرة اللينة .
-
5
في هذه الأثناء يخفق بياض البيض حتى يصبح هشاً .
-
6
يصب خليط السكر الساخن تدريجياً على بياض البيض مع الإستمرار في الخفق .
-
7
يستمر الخفق حتى يبرد الخليط .
-
8
تضاف المكسرات وتخلط مع النوجا .
-
9
تصب النوجا فوق ورق الخبز المرشوش بالسكر البودرة ونشا الذرة .
-
10
يرش وجه النوجا بالسكر البودرة ونشا الذرة ثم يفرد بالنشابة بسمك 3 سم
-
11
تقطع النوجا بالسكين أو القطاعة إلى الشكل المرغوب فيه .