طريقة عمل نودلز صينى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير نودلز صينى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

34 ملعقة كبيرة 3 : 4 من زيت الكانولا أو زيت نباتى

45 حبة 4 : 5 من الفطر

Preparation

  • 1

    اغلى 3 لتر من الماء فى وعاء كبير وعندما يغلى أضيفي الشعيرية أو النودلز وتطهى حسب التعليمات على الأغلب لمدة 5 دقائق ولكن يفضل لمدة لا تزيد عن 3 : 4 دقائق حتى تظل الشعيرية متماسكة بعد ذلك صفيها على الفور واتركيها جانباً .

  • 5

    سخنى 2 ملعقة كبيرة فى ووك صينى أو مقلاة كبيرة عالية الحافة ثم ضعى الفطر والأجزاء الخضراء من الثوم المعمر وقلبي لمدة 30 ثانية ( أضيفي ملعقة أخرى من الزيت إذا كانت المقلاة جافة ) .

  • 9

    أضيفي النودلز وهى دافئة ( بدون نقطة ماء ) وقلبيها لمدة 20 ثانية ، أذيبى الملح والسكر فى ملعقة كبيرة من الماء الساخن ثم اضيفي لهم نوعين صلصة الصويا – صلصة المحار – زيت السمسم – الفلفل الأبيض ، بعد ذلك أضيفي هذه الصلصة إلى النودلز وقلبي لمدة دقيقة .

  • 13

    أضيفي ملعقة أخرى من الزيت لمنع النودلز من الاحتراق وبامكانك أيضاً إضافة القليل من الماء الساخن إذا كانت النودلز جافة جداً حتى بعد إضافة الصلصة ، أخيراً أضيفي ما تبقى من الأجزاء الخضراء للثوم المعمر وتطهى المكونات معاً لمدة 1 : 3 دقائق أو حتى يأخذ الثوم المعمر اللون الأخضر الفاتح .

  • 17

    انقلى النودلز إلى طبق التقديم وقدميها دافئة أو باردة .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : يطلق على هذه الوصفة للنودلز اسم مكرونة أو نودلز العمر الطويل وعادة تقدم فى الصين فى المناسبات والاحتفالات .