طريقة عمل مرق اللحم على الطريقة الأمريكية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق اللحم على الطريقة الأمريكية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب طحين
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 6 ملعقة كبيرة زبدة باردة
0.66 كوب حليب الدسم مقادير مرق اللحم :-
- 450 جم لحم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 0.25 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الاحمر
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 3 كوب حليب
- 3 فلفل أخضر مشوى (حار)
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
Preparation
-
1
لعمل بسكويت بوبايز : ضعى فى محضر الطعام كلا من ( الطحين – الملح – البيكنج بودر – الزبدة ) وقلبيهم معا ثم اضيفي الحليب بالتدريج حتى يجتمع العجين , انقلى العجينة الى سطح العمل وشكليها الى مستطيل سميك , اقطعى المستطيل الى 6 مربعات واضغطى على أطراف كلا منهما ليأخذ شكل الدائرة قليلا .
-
5
انقلى العجين الى صينية الخبز غير لاصقة ويوضع بالثلاجة لمدة ساعة ثم اخبزيه فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ويوضع جانبا ليبرد .
-
9
اشوى الفلفل الأخضر الحار فى مقلاة جافة أو على الشواية حتى يتفحم الجلد ثم افرميه فرما ناعما .
-
13
لتحضير مرق اللحم بصوص الجريفى : ضعى اللحم المفروم فى وعاء كبير على درجة حرارة عالية وتبليه بالملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم والفلفل الاحمر والزعتر وعندما يصبح بنى اللون أضيفي الحليب والفلفل المشوى المفروم وقلبي , أذيبى النشا فى القليل من الماء ثم أضيفيه الى الماء وقلبي حتى تصلى الى القوام المطلوب .
-
17
ضعى البسكويت البارد فى طبق التقديم واسكبى عليه مرق اللحم بالجريفى وقدميه فورا .
-
21
ملاحظة لذيذة : يعتبر طبق البسكويت مع المرق من أشهر الأطباق الأمريكية وهو مزيج بين المطبخ الأمريكى والمكسيكى نظرا لاستخدام الفلفل الاخضر الحار المشوى .