طريقة عمل موزة الضأن على البخار

طريقة عمل موزة الضأن على البخار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير موزة الضأن على البخار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 موزة ضاني (سيقان الغنم)
• ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 حبة بصل أبيض (مفروم)
• 2 جم حبة جزر كبيرة الح (مفروم)
• 2 ساق كرفس (مفروم)
• 342 جم 3 – 4 حبات بطاطس متوسطة الح 2 بوصة (مقطع)
• 1 فص ثوم (مفروم)
• 0.25 1 مرق اللحم
• 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم (روزماري)
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو

1 ورقة غار اختياري :

• 0.5 كوب 4/3 زبيب، في ماء دافئ (منقوع)
• 0.5 كوب أوراق النعناع ال (طازج)

Preparation

• 1

  افركي قطع اللحم بكمية سخية من الملح، ثم سخني الزيت في وعاء طهي (آمن لدخول الفرن) على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي قطع اللحم وقلبيهم حتى يصبح لونهم ذهبياً من جميع الجوانب، ارفعي اللحم جانباً.

• 5

  في نفس الوعاء أضيفي البصل والجزر والكرفس، قلبي لمدة 5 دقائق.

• 9

  أضيفي قطع البطاطس وقلبي لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي الثوم والأعشاب (عدا النعناع) والزبيب بما فيه ماء النقع ثم أضيفي قطع اللحم،غطي الوعاء واتركيه لمدة دقيقتين.

• 13

  أضيفي الكمية المتقية من المرق ثم غطي الوعاء وضعيه في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 2/1 1 – 2 ساعة أو حتى ينضج اللحم، أضيفي مزيد من المرق إذا احتاج الأمر.

• 17

  أزيلي موزات الغنم ثم قطعي اللحم وتجنبي العظم، أضيفي قطع اللحم إلى الوعاء مرة أخري وقلبيها مع الخضار.

• 21

  ضعي موزة الضأن مع البطاطس والزبيب في طبق التقديم.

• 25

  زينيه بأوراق النعناع الطازجة.