طريقة عمل مكرونة اسباغيتى بالباذنجان

طريقة عمل مكرونة اسباغيتى بالباذنجان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة اسباغيتى بالباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 باذنجان
• 200 جم مكرونة اسباغيتى من القمح ال (كامل)
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 مكعب بصلة الى (مقطع)
• 1 فلفل أصفر حلو (مقطع مكعبات)
• 1 فلفل أخضر حلو (مقطع مكعبات)
• 2 طماطم (مقطع مكعبات)
• 2 فص ثوم (مبشور)
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 0.5 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الأحمر ال (حار)
• 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
• 300 جم جبن موتزريلا (مقطع مكعبات)
• زيت نباتى لقلى الباذنجان

Preparation

• 1

  قومى بتقطيع الباذنجان الى شرائح رقيقة نوعا ما (وليس رقيقة جدا ) ثم ضعيهم بالميكروويف لمدة 5 دقائق ( هذه الخطوة تلى خطوة تمليح الباذنجان وتجفيفه) ثم اقلى الباذنجان فى الزيت حتى يصبح هش وذهبى اللون وارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

• 5

  اسلقى المكرونة الاسباغيتى بالقمح الكامل فى الماء المغلى المملح حتى تنضج ثم صفيها واشطفيها بالماء مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق .

• 9

  فى نفس الوقت سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير ثم ضعى البصل والثوم والطماطم والفلفل الأصفر والأخضر مرة واحدة , تبلى الخضار بالملح والفلفل الاسود والاحمر وقلبي , أخيرا أضيفي صلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي المكرونة المسلوقة الى الخضار وقلبي بشكل جيد جدا .

• 13

  أضيفي الى المكرونة الباذنجان المقلى ومكعبات الجبن الموتزريلا وقلبي ( أضيفي ماء سلق المكرونة اذا لزم الأمر ) .

• 17

  ضعى المكرونة فى طبق التقديم وزينيها بالمزيد من شرائح الباذنجان المقلية ومكعبات الجبن الموتزريلا ثم قدميها فورا .

• 21

  ملاحظة لذيذة : تعتبر هذه الوصفة طبق رئيسي أكثر من جانبى خاصة للمتبعين النظام الغذائى لتقليل الوزن مع الأخذ فى الاعتبار شواء الباذنجان بدلا من القلى .