طريقة عمل مخلل القرنبيط بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل القرنبيط سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 رأس قرنبيط، زهيرات (مقطع)
- 0.75 ملعقة صغيرة 1 ملح
- 6 حبة حبهان أخضر (هيل)
- 3 ورقة غار
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 مسحوق الكاري
- 0.75 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
0.75 ملعقة صغيرة كركم للمل الملحي :
Preparation
-
1
لتحضير الماء المالح: ضعي الماء والخل والسكر والملح في وعاء طهي على نار هادئة حتى يذوب الملح والسكر ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
-
9
ضعي زهيرات القرنبيط في وعاء كبير وأضيفي 4/3 1 ملعقة صغيرة ملح ثم قلبي واتركي الوعاء جانباً لمدة 30 دقيقة.
-
13
وزعي حبات الهيل وأوراق الغار ومسحوق الكاري ومسحوق الفلفل الأحمر والكركم بالتساوي في أوعية زجاجية معقمة ومحكمة الغلق ( 3 أوعية ).
-
17
وزعي القرنبيط في الأوعية واضغطي عليها إلى أسفل الوعاء، باستخدام ملقط طعام.
-
21
وزعي المحلول الملحي بحيث أن يغطي القرنبيط واتركي حوالي 2/1 بوصة في كل جرة.
-
29
اغلقي الأوعية وضعيها مباشرة في الثلاجة لمدة أسبوع كامل.
-
33
يمكنكِ تناول مخلل القرنبيط بعد مرور 2 – 3 أيام ولكن يفضل تخليله لمدة أسبوع، كما يمكنكِ تخزين مخللل القرنبيط في الثلاجة لمدة 4 أسابيع.
-
37
جربي أيضاً، مخلل الملفوف والجزر.