طريقة عمل مخلل الهليون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل الهليون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير الماء المالح :-

Preparation

  • 1

    قومى بتقطيع الهليون بحيث أن طوله يتناسب مع طول الأوعية الزجاجية .

  • 5

    وزعى الهليون فى الأوعية الزجاجية مع مراعاة ترك ¼ سم فارغ وقومى بوضع كمية من الشبت ما بين أعواد الهليون .

  • 9

    ضعى جميع مكونات الماء المالح على النار لتغلى لمدة 3 دقائق ( الخل – الماء – الملح – عين الجرادة – بذور الكزبرة – بذور الخردل – الكبة الصينى – السكر – الثوم ) .

  • 13

    اسكبى الماء المالح وهو ساخن فى الأوعية الزجاجية فوق الهليون وتأكدى من وجود ثوم فى كلا منهما .

  • 17

    أغلقى الأوعية الزجاجية باحكام وتُحفظ قى الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل قبل الأكل ، يتم تخزين المخلل فى الثلاجة ليظل طازج لمدة شهر على الأقل .

  • 21

    ملاحظة لذيذة : يفضل اختيار الهليون السميك الحجم ويفضل أيضا تعقيم الأوعية الزجاجية قبل الاستخدام وبهذه الطريقة سوف يظل الهليون طازج لمدة تصل إلى سنة .