طريقة عمل محشى ورق العنب – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشى ورق العنب – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    انقعى ورق العنب المحفوظ فى الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة أو اسلقيه اذا كان طازج ثم صفيه من الماء .

  • 5

    لتحضير الحشوة : استخدمى نفس الكمية من اللحم والأرز غير المطبوخ ويمكنكى الاستغناء عن اللحم ( اختياري ) .

  • 9

    ضعى اللحم والأرز والملح والفلفل والبهارات ونصف كمية الثوم بعد هرسه فى وعاء كبير واعجنيهم معا بشكل جيد .

  • 13

    افردى ورق العنب وتخلصى من الجذع ( اذا كانت الورقة بها ثقوب اتركيها جانبا ) .

  • 21

    ضعى حوالى معلقة كبيرة من خليط الحشو في منتصف الجزء الأسفل من الورقة .

  • 25

    اثنى طرفى الورقة على الحشوة، ثم ابدئى في لف الورقة حول الحشوة بإحكام .

  • 29

    سوف يكون بهذا الشكل .

  • 33

    فى قاع وعاء الطهى ضعى طبقة واحدة من ورق العنب ( يمكن استخدام الورق الذى به ثقوب ) .

  • 37

    ثم رصى محشى ورق العنب بشكل منظم .

  • 41

    بعد رص كل كمية ورق العنب وزعى النصف الثانى من فصوص رأس الثوم المقشر , ويمكن أيضا أن تضعى على السطح ما تبقى من ورق العنب الذى به ثقوب ( اختياري ) .

  • 45

    أضيفي ما يكفى من مرق الدجاج لتغطية ورق العنب واطهيه علي درجة حرارة عالية حتى يغلى المرق ويتشربه الأرز ( حوالى ساعة ) بعد ذلك اخفضى درجة الحرارة واتركيه لمدة ساعة أخرى أو حتى ينضج الأرز واللحم من الداخل .

  • 49

    قدمى محشى ورق العنب مع اللبنة أو سلطة اللبن الزبادى بالخيار .