طريقة عمل محشى على الطريقة الخليجية – وصفات رمضان

طريقة عمل محشى على الطريقة الخليجية – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشى على الطريقة الخليجية – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 بطاطا (مقطع شرائح)
• 2 كوب مكعبات طماطم
• 0.5 برطمان ورق عنب ( جاهز )
• 3 بصلة كيرة جدا
• 25 حبة قراصيا ( بدون بذور )

مقادير الحشوة :-

• 2 كوب مكعبات طماطم
• 2 كوب مكعبات بصل
• 1 كوب بقدونس (مفروم)
• 400 جم لحم (مفروم)
• 1 كوب أرز ومصفى (منقوع)
• 4 فص ثوم (مهروس)
• 0.33 كوب عصير ليمون
• 0.33 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كارى
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 22 كوب 2 مكعب مرقة مذاب فى 2 ماء

Preparation

• 1

  لتحضير الحشوة : اخلطى جميع المقادير معا ( الطماطم – البصل – البقدونس – اللحم المفروم – الثوم – عصير الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسود – الكارى – البهارات ) .

• 9

  قومى بتقطيع البطاطا الى شرائح سميكة ثم رصيهم فى قاع قدر كبير الحجم ثم وزعى فوق البطاطا مكعبات الطماطم .

• 13

  احشى ورق العنب بحوالى معلقة صغيرة من الحشوة لكلا منهما وابرميهم بالطريقة المعتادة ثم رصيهم فوق مكعبات الطماطم .

• 17

  احشى طبقات البصل يضا بحشوة الأرز واللحم ثم رصيهم فوق ورق العنب .

• 21

  افتحى القراصيا بيديكى وأخرجى البذور وضعى مكانها القليل من حشوة الأرز واللحم ثم رصيهم فوق البصل المحشى .

• 29

  اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 90 دقيقة وقد تصل الى ساعتين اذا كانت الكمية أكبر .

• 33

  انتظرى حتى يبرد المحشى لمدة 10 : 15 دقيقة ثم اقلبي الوعاء على طبق التقديم وقدمي المحشى البصل والدولمة والقراصيا بالنكهة الخليجية مع سلطة اللبن الزبادى بالنعناع والخيار .

• 37

  لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .