طريقة عمل مبطن البطاطا واللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مبطن البطاطا واللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

56 جم 5 : 6 بطاطا متوسطة الح

مقادير طبقة البيض :-

Preparation

  • 1

    أذيبى 2 معلقة كبيرة من الزبدة فى مقلاة كبيرة الحجم ثم ضعى اللحم المفروم وقلبيه على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح بنى اللون ثم أضيفي له كلا من ( 1 كوب من الماء الساخن – نصف كمية البصل المفروم – الملح – الفلفل الاسود – القرفة –الزنجبيل – رقائق الفلفل الأحمر ) ثم اتركى اللحم على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة , بعد ذلك أضيفي النصف الثانى من البصل والبقدونس والطماطم وقلبي لمدة 10 دقائق .

  • 5

    أذيبى 1 معلقة كبيرة من الزبد فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى شرائح البطاطا فى طبقة واحدة وقلبيهم من الجانبين حتى تصبح البطاطا ذهبية اللون ( أضيفي المزيد من الزبدة اذا لزم الأمر ) ثم رصى نصف شرائح البطاطا فى طبق خزفى للفرن .

  • 9

    فى وعاء آخر اخفقي بقوة كلا من ( البيض – الطحين – البقدونس – الشبت – الملح – الفلفل الأسود ) واسكبى نصف الكمية على البطاطا فى طبق الفرن .

  • 13

    وزعى كمية اللحم المفروم بحيث تغطى البطاطا واضغطى بقوة الى الأسفل .

  • 17

    ثم رصى فوق اللحم النصف الثانى من شرائح البطاطا المقلية .

  • 21

    اسكبى النصف الثانى من خليط البيض فوق شرائح البطاطا .

  • 25

    وزعى فتات الخبز على سطح الصينية بالتساوى ثم ضعيها فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة .

  • 29

    انتظرى 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها مع الخبز .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : يجب أن يكون اللحم المفروم المعصج رطب وليس جاف .