طريقة عمل معمول بالفستق الحلبي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير معمول بالفستق الحلبي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    طريقة حشو المكسرات: يخلط عين الجمل المفروم أو الفستق المفروم بالسكر وماء الورد أو الزهر.

  • 2

    المعمول .. يُوضع الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى يغلي.

  • 3

    يُخلط الدقيق ودقيق السميد والسكر.

  • 4

    يُصب خليط الزبدة والحليب مباشرة على الدقيق ويقلَّب بملعقة خشبية، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.

  • 5

    يرش العجين بماء الزهر ويفرك بأطراف الأصابع.

  • 6

    يغطى ويترك لمدة 8 ساعات على الأقل(يفضل تحضير العجين قبل يوم من الخبز).

  • 7

    يعجن العجين حتى يصير ناعم ومتماسك، ويُشكل على شكل كرات في حجم عين الجمل.

  • 8

    يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو التمر أو بملعقة صغيرة من حشو المكسرات وتغلق بإحكام ( يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وترص في صاج.

  • 9

    يُسخن الفرن لدرجة حرارة 350 درجة حوالي 10 دقائق قبل الخبز.

  • 10

    يخبز المعمول في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن يتغير اللون قليلاً إلى الذهبي.

  • 11

    يترك ليبرد ويزين المعمول المحشي بالمكسرات بالسكر البودرة.

We hope you enjoyed this recipe! If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about Middle Eastern cuisine, be sure to check out our other recipes.